Eccovi la ricetta del piatto Moros y Cristianos, uno dei piatti più tipici della cucina cubana. Il piatto è a base di fagioli e riso, ovvero i due ingredienti più importanti di tutta la cucina cubana. Eccovi come preparare la vera ricetta del Moros y Cristianos (Cuba), buonissimo piatto caraibico.
La vera ricetta del Moros y Cristianos (Cuba)
Chi è stato a Cuba almeno una volta nella vita avrà sentito dire la famosa frase “la comida cubana sin frijoles y arroz no es comida cubana” (ovvero: la cucina cubana senza fagioli e riso non è cucina cubana).
Caratteristiche della ricetta:
Difficoltà: (1 su 5)
Tempo di Preparazione: 1 ora
Ingredienti per preparare Moros y Cristianos per 4 persone:
250gr di Fagioli neri
500 gr di Riso bianco
1 Cipolla
1 Peperone
100 gr di Pancetta
3 spicchi d’Aglio
1,5 litri di Acqua
Origano
Cumino
Sale
Preparazione:
Iniziamo la preparazione di questo piatto andando a lavare i fagioli e metterli a mollo la notte precedente. Lessiamo i fagioli utilizzando l’acqua nella quale li abbiamo messi a mollo per tutta la notte.
Il secondo passaggio prevede il tagliare a pezzettini la pancetta e farla rosolare aggiungendo aglio e cipolla, poi il peperone e gli aromi. Facciamo insaporire il tutto e poi uniamo i fagioli lessati al soffritto. Da questo momento facciamo cuocere per altri 10 minuti.
A questo punto aggiungiamo il riso e alziamo un po’ la fiamma. Continuiamo ad aggiungere acqua fin quando non vediamo che il nostro riso è ben cotto. Controlliamo che sia giusto di sale e nel caso correggiamo. Il nostro piatto di Moros y Cristianos è pronto!
¡Buen provecho!
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