Eccovi la ricetta del piatto Moros y Cristianos, uno dei piatti più tipici della cucina cubana. Il piatto è a base di fagioli e riso, ovvero i due ingredienti più importanti di tutta la cucina cubana. Eccovi come preparare la vera ricetta del Moros y Cristianos (Cuba), buonissimo piatto caraibico.

 

La vera ricetta del Moros y Cristianos (Cuba)

 

Chi è stato a Cuba almeno una volta nella vita avrà sentito dire la famosa frase “la comida cubana sin frijoles y arroz no es comida cubana” (ovvero: la cucina cubana senza fagioli e riso non è cucina cubana).

Caratteristiche della ricetta:

Difficoltà: (1 su 5)

Tempo di Preparazione: 1 ora

 

Ingredienti per preparare Moros y Cristianos per 4 persone:

250gr di Fagioli neri

500 gr di Riso bianco

1 Cipolla

1 Peperone

100 gr di Pancetta

3 spicchi d’Aglio

1,5 litri di Acqua

Origano

Cumino

Sale

Preparazione:

Iniziamo la preparazione di questo piatto andando a lavare i fagioli e metterli a mollo la notte precedente. Lessiamo i fagioli utilizzando l’acqua nella quale li abbiamo messi a mollo per tutta la notte.

Il secondo passaggio prevede il tagliare a pezzettini la pancetta e farla rosolare aggiungendo aglio e cipolla, poi il peperone e gli aromi. Facciamo insaporire il tutto e poi uniamo i fagioli lessati al soffritto. Da questo momento facciamo cuocere per altri 10 minuti.

A questo punto aggiungiamo il riso e alziamo un po’ la fiamma. Continuiamo ad aggiungere acqua fin quando non vediamo che il nostro riso è ben cotto. Controlliamo che sia giusto di sale e nel caso correggiamo. Il nostro piatto di Moros y Cristianos è pronto!

 

¡Buen provecho!

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