Bangkok, la vivace capitale della Thailandia, è una città in costante crescita, non solo dal punto di vista turistico, ma anche per quanto riguarda l’industria alimentare. In questo contesto dinamico, emerge un’opportunità di lavoro interessante per i cuochi italiani qualificati che desiderano espandere le proprie competenze culinarie e contribuire alla scena gastronomica internazionale. Se continuate a leggere scoprirete tutti i dettagli di questa offerta: si assume cuoco italiano a Bangkok.

Seguici su Instagram

Responsabilità

  • Presentarsi in servizio puntualmente, ben curato e indossando sempre l‘uniforme e il badge identificativo
  • Accettare un orario di lavoro flessibile necessario per un servizio ininterrotto agli ospiti  
  • Proiettare sempre un atteggiamento positivo e motivato ed esercitare l’autocontrollo 
  • Sviluppare solidi rapporti di lavoro con altri dipartimenti all’interno delle aree di responsabilità 
  • Mantenere una conoscenza completa del prodotto inclusi ingredienti, attrezzature, fornitori, mercati e tendenze attuali e fornire raccomandazioni per gli adeguamenti appropriati alle operazioni di cucina di conseguenza
  • Avere una completa comprensione della politica aziendale in materia di incendio, igiene e sicurezza
  • Partecipare e condurre riunioni dipartimentali regolari e briefing giornalieri con l’Executive Chef, i gestori dei punti vendita e altri capi dipartimento di alimenti e bevande 
  • Coordinare il funzionamento del personale di cucina e organizzare la comunicazione con i punti vendita 
  • Garantire prontezza e stabilire le priorità in caso di modifiche dell’ultimo minuto per garantire che tutti i rapporti di reparto, gli orari, le ricette standard, i menu, le fotografie di presentazione del cibo e la corrispondenza siano completati in collaborazione con l’Executive Chef e il F&B Manager in modo accurato e puntuale 
  • Collaborare con l’executive chef nella preparazione e gestione del budget e delle spese di capitale del dipartimento
  • Sviluppare e scrivere le ricette necessarie e il loro costo 
  • Costruire una cultura attenta ai costi all’interno del team per raggiungere gli obiettivi mensili 
  • Monitorare le pratiche di acquisto per garantire la massima qualità al minor prezzo possibile 
  • Effettuare quotidianamente misure di deterioramento e spreco alimentare regolando l’acquisto
  • Mantenere un’immacolata igiene personale propria e dei colleghi
  • Organizzare tutta la formazione di base e avanzata relativa alla consapevolezza igienica, incluso il certificato HACCP per l’intero team
  • Creare un sistema di monitoraggio igienico per tutti gli chef per garantire che gli standard HACCP siano seguiti e mantenuti 
  • Organizzare un programma di pulizia giornaliero, settimanale e mensile per l’intera area, compreso lo stoccaggio a temperatura ambiente e refrigerata 
  • Elaborare le POS per il corretto utilizzo e santificazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.

Se siete interessati a lavorare all’esteo come cuochi vi consigliamo anche la nostra pagina sulle offerte di lavoro per cuochi a New York.

Capire dove e come trovare lavoro all’estero

I titoli di studio richiesti al candidato

Minimo 12 anni di esperienza lavorativa con una specialità Teppanyaki, almeno 5 anni di solida esperienza nella supervisione e gestione del funzionamento quotidiano della cucina in un contesto di ospitalità

  • Diplomato al liceo o superiore
  • Specializzato in corsi di cucina
  • Fluente in inglese
  • Capacità di utilizzare il computer e conoscenza di MS Office
  • In grado di lavorare su più turni, includendo fine settimana e festivi
  • Sono richieste eccellenti capacità interpersonali, di leadership, di comunicazione, di team building e di problem solving
  • Capacità di mantenere standard alimentari costanti e di alta qualità.

Gli stessi requisiti vengono richiesti anche in altre nazioni, se li possiedi e vuoi lavorare ad alti livelli all’estero, dai un’occhiata alle offerte di lavoro nei ristoranti di Parigi.

Candidatura

In sintesi, questa opportunità offre ai cuochi italiani la possibilità di contribuire alla rinomata scena gastronomica di Bangkok, fornendo ai clienti un’esperienza culinaria autentica e di alta qualità. Con la giusta combinazione di competenze, esperienza e attitudine, il candidato ideale può prosperare in questo ruolo stimolante e gratificante.

Clicca sul pulsante blu e compila interamente il form candidatura per iscriverti subito a questa offerta!

Viviallestero.com NON È UN'AGENZIA DEL LAVORO, ma è un'agenzia di relocation (potete vedere tutti nostri pacchetti trasferimento qui: https://viviallestero.com/pacchetti-trasferimento-allestero/). Viviallestero.com non partecipa a nessuna delle fasi di selezione, le candidature arriveranno direttamente al datore di lavoro che ci ha chiesto di pubblicare l'annuncio, il quale o la quale si occuperà direttamente della selezione. NON CI RITENIAMO IN NESSUN MODO RESPONSABILI PER GLI ANNUNCI CHE VENGONO PUBBLICATI SUL NOSTRO SITO E SUI SOCIAL NETWORKS CHE GESTIAMO.