Eccovi la ricetta originale delle Croquetas spagnole. Facciamo subito una distinzione: le croquetas spagnole non sono le crocchette di patate che mangiamo in Italia, sono tutt’altra cosa ed in questa pagina troverete la ricchissima ricetta. Una delle cose più curiose delle croquetas è che, anche se sono un piatto famosissimo in Spagna, sono state inventate in Francia.

 

Le ricette dal mondo: le Croquetas spagnole

 

Caratteristiche della ricetta:

Difficoltà: (2 su 5)

Tempo di Preparazione: 120 minuti (anche se è consigliato prepararle il giorno)

 

Ingredienti per preparare le croquetas per 4 persone:

200 ml di Latte

30 gr Farina

30gr di Burro

60 gr di Prosciutto crudo (o pollo, baccalà, funghi o di qualsiasi cosa le vogliate preparare)

Noce moscata

1 Uovo

Pangrattato

Olio di semi

Preparazione:

 

La preparazione inizia tagliando a dadini l’ingrediente che vorremmo aggiungere. La ricetta originale consiglia prosciutto crudo, ma potete aggiungere ciò che volete. Poi iniziamo a preparare una semplicissima besciamella. Facciamo quindi sciogliere del burro in una pentola, aggiungiamo lentamente la farina cercando di creare un composto omogeneo. A questo punto aggiungiamo i dadini di prosciutto e a seguire il latte. Cominciamo a mescolare il tutto e profumiamo con la noce moscata. Continuiamo a mescolare fin quando non otteniamo un composto abbastanza denso (più denso di quello che vogliamo per una classica besciamella).

A questo punto stendiamo il composto in una teglia e lasciamo riposare in frigo per un’ora (anche se noi vi consigliamo di farlo riposare per una notte intera).

 

Una volta che ha riposato dividiamo il composto in piccole palline, le impaniamo con uovo, farina e pangrattato. Friggiamole nell’olio di semi. Lasciamo freddare qualche istante e le nostre croquetas sono pronte.

 

¡Buen provecho!

Altre ricette dal mondo

Le ricette dal mondo: le Enchiladas (Messico)

Le ricette dal mondo: le Enchiladas (Messico)

Eccovi la ricetta originale per saper prepararre le Enchiladas messicane. Per fare un tuffo nel passato e nella vera cucina messicana, dobbiamo andare a trovare le origini delle Enchiladas, uno dei piatti caratteristici dello Stato. Sono talmente tanto radicate da...

Le ricette dal mondo: le Empanadas (Argentina)

Le ricette dal mondo: le Empanadas (Argentina)

Le empanadas sono, oltre che un piatto tipico argentino, le regine dello street food. Comode e pratiche, racchiudono i sapori caldi e intensi di queste terre. Il nome ha origine dalla parola catalana ‘empanar’, ossia impanare, nel senso di farcire un impasto di pane....

Le ricette dal mondo: la Ratatouille Provencal

Le ricette dal mondo: la Ratatouille Provencal

La Provenza si può descrivere con tre parole: colore, sapore e profumo. La Ratatouille Provencal, le racchiude tutte quante. Non a caso è uno dei piatti più famosi della gastronomia locale.   Le ricette dal mondo: la Ratatouille provencal Originario di Nizza,...

Le ricette dal mondo: il Salmorejo

Le ricette dal mondo: il Salmorejo

Eccovi la ricetta originale del Salmorejo, ricetta tipica spagnola. Il Salmorejo è, insieme al Gazpacho, una ricetta andalusa indicata per i periodi più caldi. A base di verdure con aggiunta di uovo sodo e tonno o prosciutto a piacimento.   Le ricette dal mondo:...

Le ricette dal mondo: il Fish and Chips (UK)

Le ricette dal mondo: il Fish and Chips (UK)

Eccovi la ricetta originale del Fish and Ships, piatto tipico della cucina inglese. Se avete visitato Londra e le altre città del Regno Unito avrete notato questo piatto nei pub, nei fast food appositi ed anche in formato street food. La ricetta è molto gustosa e...