Eccovi la ricetta originale della Guacamole, salsa messicana. La salsa guacamole è sempre più famosa anche in Italia, a base di avocado ottima anche per chi sta seguendo un’alimentazione vegana. Scopriamo quindi la ricetta della guacamole.
La ricetta originale della Guacamole
La famosa salsa messicana guacamole, a base di avocado e lime, ha origini molto antiche. Addirittura si narra che questo condimento lo si possa ricondurre al tempo degli Aztechi.
Caratteristiche della ricetta:
Difficoltà: (1 su 5)
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per la salsa guacamole per 4 persone:
1 Avocado maturo (un avocado è maturo quando al tastarlo è morbido)
1 Lime
Pomodori rossi
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
1 Scalogno
Pepe nero
Sale fino
Preparazione:
Iniziamo a preparare la nostra salsa guacamole pelando l’avocado. Gli avocadi maturi hanno la pelle ben staccata dalla polpa quindi se abbiamo selezionato l’avocado giusto, sarà molto facile pelarlo. Tagliamolo a metà per la sua lunghezza e togliamo il nocciolo (ATTENZIONE!! Non buttate il nocciolo, ci servirà successivamente).
Una volta estratta tutta la polpa dall’avocado, l’andiamo a posizionare in una ciotola. Tagliamo il lime e spremiamolo sopra l’avocado. Tritiamo finemente lo scalogno e facciamo lo stesso con i pomodori. Versiamoli sopra l’avocado insieme al peperoncino.
Con una forchetta andiamo a schiacciare tutto il composto fin quando non otteniamo una crema abbastanza omogenea (ps: qualcuno preferisce aggiungere il pomodoro in un secondo momento così da lasciarlo a pezzi interi).
Uniamo un goccio d’olio d’oliva extravergine, sale, pepe e la nostra guacamole è pronta per essere mangiata!
Consiglio: se la guacamole dovesse avanzare vi consigliamo di conservarla in frigo, andando ad appoggiare nella ciotola il nocciolo dell’avocado. Il nocciolo infatti farà in modo che l’avocado mantenga un bel colore verde e non diventi scuro.
¡Buen provecho!
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