Eccovi la ricetta originale del Gazpacho, piatto tipico spagnolo, anzi andaluso. La cucina spagnola è famosa per essere spesso “poco calorica”, ma la ricetta del Gazpacho non lo è. Questo piatto infatti è molto leggero e fresco, viene mangiato generalmente nelle giornate più calde.
Le ricette dal mondo: la ricetta del Gazpacho
Caratteristiche della ricetta:
Difficoltà: (1 su 5)
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per preparare il Gazpacho per 4 persone:
1 spicchio d’Aglio
1 Cetriolo
100 ml di Aceto bianco
50 ml di Olio di oliva extravergine
100 gr di Pane raffermo
250 gr di Peperoni verdi
200 gr di Peperoni rossi
1 Cipolla rossa
600 gr di Pomodori rossi
Pepe
Sale
Preparazione:
La preparazione del gazpacho è abbastanza semplice. Andiamo a mettere a bagno la mollica del pane in una ciotola con acqua e aceto. Lasciatelo marinare fin quando non notate che il pane non riesce ad assorbire ulteriore liquido. Scolatelo e mettetelo da parte.
Laviamo i pomodori, tagliamo il cetriolo, tagliamo i peperoni a listarelle andando ad eliminare i semini al loro interno rondelle. Sbucciamo la cipolla rossa e lo spicchio d’aglio e affettiamoli. Versiamo tutte le verdure nel mixer, aggiungiamo l’olio extravergine di oliva a filo, aggiustando anche di sale e pepe a piacere. Accendiamo il mixer e frulliamo fino a quando non abbiamo ottenuto un composto denso, liscio ed omogeneo.
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